サービスのスゴイ人

お盆中にイタリアンのお店に行きました。
数ヶ月前にオープンしたばかりのカジュアルタイプな所。
取り合えず、3,000千円以下で食べられるコースを予約したのです。
なんつっても、一杯お酒をサービスがついてたからさ！
見逃せないな！って感じで。

その日のメニューは、前菜3種、ソテーしたフォアグラの乗ったかぼちゃプリン、
ピッツァ、イベリコ豚のグリル、カニのオーロラソースパスタ、デザートとコーヒー。
すんごいよ美味しいよ、これでこの金額はお得！！
一品一品がそんなに大きくないながらも、色々出てくるんでかなりおなか
いっぱいになりました。
やっぱりね、前菜は外せないね！
盛り合わせで来たらホント嬉しい！！
キッシュみたいなのとかパテみたいなのとかが3種も、もー卒倒しそう。
フォアグラの小さめのが乗ったかぼちゃのプリンも美味かったです。
フォアグラの塩味とプリンのマッタリとした甘さが絶妙な組み合わせ。
ただ、MARUはフォアグラの筋？に捕まってしまい、かなり難儀をすることに。
…筋が切れない…何でだ。
ピッツァは薄めで小ぶりなので、そんなにお腹にドーンとたまらないし、
カニのパスタは最後だから少量だけど、クリーミーなオーロラソースだから
結構食べごたえあったし。
うーん…幸せだ…！
いつもMARUはコースの場合デザートを、あわよくばチーズなんかに変えて
もらえないだろうか…と思ってみたりする。
コースの締めをデザートかチーズか選べるお店って、一件知ってるんですよね。
そこはもう、ワインの専門店。
ワインをホテホテ飲み続けたい人間には、チーズを出してくれるとやはり
嬉しいです。
しかし、折角の機会だからデザートも食べるべきかな、とも思ったり。
ソルベとケーキ…だったかな…スイマセンうろ覚えで。
サッパリして美味しかったですよー。

さて、このお店には居酒屋？みたいな格好をしたシェフと、カワイイお姉さんの
ホール担当が数人ずつ居た。
お姉さん達は美人で、笑顔がステキで、接客も丁寧で、気も利いていた。
専門的なサーヴィスを学んだという訳では無さそうですが、出来る限りで
サービスを精一杯やっているようだ。
その中の一人が、スゴイと言うかとんでもない特技を持っていた。
コースの最初にウェルカムドリンクのような、スパークリングワインを一杯ずつ
提供してくれるのですが。
それは量的には普通の半分くらいのものだった。
まあ…いいけどね…もうちょっと飲みたかったな…。
MARUはその日、姉とお友達と3人で行ったので、用意されるグラスも当然
3つ。
そのグラスをテーブルに置いて、お姉さんはスパークリングワインをグラスに
注ぎ始めた。
その時ドギモを抜かれる事になる。
お姉さんのとんでもない特技。
それは注ぐ際に3つのグラス、一つ残らずこぼしていたと言う事だ…！

笑顔がステキなのに。
丁寧なしぐさなのに。
見事にこぼれてる、こぼれてる、勿体ねエエエーーー！！！！

まあこぼしているといってもちょっとずつなんですが。
あれも相当のお客の数をこなしていけばある程度の量になる。
このテーブルで3つ全てアウトだったのなら、他の客の時もやってんだろ。
しかしお姉さんは動じていなかった。
一つこぼすごとに、手に持っている布でさり気なくテーブルを拭く。
こぼし慣れてんのか。
MARUのグラスが一番最後だったんですが、これが一番ひどかったような
気がするな。
テーブルどころか、グラスの縁を伝って足にまでドベドベと流れていたから。
お姉さんは、テーブルのみを拭いて、にこやかに去っていったが。
乾杯の前に、まずグラスの足をお絞りで拭いたぞ…こんなん初めて。
居酒屋ならいざ知らず、オシャレイタリアンでこういう経験は珍しい。
シャンパングラスって、背が高くて細いからな、注ぎにくいのは分かるが…。
それにしたってなんという確率の高さでこぼすんだ。
ああいうのって、ソロソロ…と注がずに、最初にある程度勢いをつけて注げば
こぼれないような気がするんですが、どうなんだろうなあ。
ちなみにMARUは、自宅で缶ビールを飲む際、細くて小さめのガラスのコップに
注いで飲むため、何回も注ぐ羽目になるんですが。
酔いが回ってくるのか、後半は物凄い勢いで注いでしまう為、一気に泡が
競りあがってこぼれそうになる…ひとりで「オットット」とやったりします。
そんな手酌でオットットでオヤジかよ、なMARUはお姉さんの事をどうこう言える
立場じゃないんですが…。

せめて、せめてこぼす人数を減らしたらどうだろう？
3人中一人、ならちょっと失敗した、くらいにしか思われないぞ？
3人中3人とも失敗したら、むしろそういう才能か？って話だからさ。
次に行った時に、も少し上達していて欲しいものです。
そんな偉そうな事は、箸やカトラリーをよくテーブルからダイブさせてしまうMARUに
言われたか無いとは思いますが…。
手がね、当たって机から落ちちゃうのです、御箸とか。
ハハハ…落ち着き無くてスンマセン。