2008年4月21日アーカイブ

母上がまた数日不在なので、会社から帰って家事をやっております。
ご飯を作るのにも大分慣れました。
ネットのレシピサイトにかなりお世話になっているんですけども、おかげで
美味しいご飯が食べられます。
という訳で今日のメニュー。

・ひじきの炒め物
・鶏の照り焼き
・卵のポテトサラダ

ひじきは簡単だ、ひじきでは失敗した事が無い。
MARUはひじきの申し子かもしれん。
（単に簡単な作り方しかしてないだけ）
にんじんと長ネギと油揚げを入れてザックザックといためて、しょうゆ味。
だしも入れたりなんかしますが、非常にシンプルでいい感じに出来上がります。
何故長ネギが入っているのかという疑問は、以前余った食材だったので入れたら
意外に美味しかったからという回答で納得していただけるかと思います。
結構イケるよ。

卵のポテトサラダは、先日食べたコンビニの卵サラダが美味しかったので。
ポテトサラダのバリエーションって感じで作れたらいいな、と思って作ってみたら
あらいやだ、これも結構美味しいじゃない。
キュウリを入れて、そして小えびも入れたかったんだが…
小えびは高いし、産地がやっぱり気になるし…。
卵とジャガイモにキュウリのみを投下してサラダにしました。
これはアレだな、普通のポテトサラダのバリエーションって感じで作れるので、
ホームパーティーなんかの時に普通のと卵の、2色のポテトサラダみたいに作れば
華やかでいいかもしれん。
入れるものとか味なんかもちっとばかし変えてさ。
ただ、脳内でそういう提案は起きるものの、実際パーティーなんかこれっぽっちもする
予定が無いんだけども…。
自宅でパーティーするよりは外に食べいった方が安くてウマイものが食べれそうな
気がするし。

さて、問題の鶏の照り焼きだよ。
これだけはレシピサイトで調味料と焼き方の確認をした。
普通の照り焼きではなく、片栗粉で焼く照り焼きがあったのでそちらを採用。
結論を言えば、これはとても美味しくできた。
ちょっとばかり油っこい感じなのは、やはりまだ料理が下手だからだ。
でも書いてある通りにきちんと計って作れば、ある程度は上手くできたりするもんだ。
そう、そして少し余裕が出てきた、そういう時に波乱は起きるもんだよ。
鶏を中くらいのフライパンと言うか中華鍋で、ぎゅうぎゅうにつめて焼いた。
綺麗に焼き色がついてきたから、しばらく蒸し焼きにする。
これもうまい具合に成功。
後は照り焼きのたれを絡めて完成。
これはホント、綺麗に上手く出来上がったのです。
美味しそう。
そしてしばらく他の家事をやり、いざ食べようかと言う時にもう一回鍋に火を入れた。
温めて皿に盛ろうと言う魂胆だ。
そしてそこで気を抜いた。
悲劇はその時起こった。
どうも強火にしすぎてたらしい。
火を止めて裏面を見ると、真っ黒。
隣のも真っ黒。
その隣のも。

ぎええー！！！やっちまったな！

焦げとるやんけ。
参ったな、さっきまではあんなに美味しそうだったのに、今見ると摂取したらガンに
なりそうなほどコゲコゲしている。
…クソ、やられた。
幸い、中華鍋と言うのは側面がななめに傾斜しているので、そこに押し出されていた
鶏肉たちは焦げの被害が少なかった。
なので、あまり焦げてないものを家族用の皿に盛る。
そして、焦げが少しな物の焦げを取り、それも家族のにのせる。
バッチリゴッテリシッカリ焦げているのは、焦げを削り取ってMARUの皿に乗っける。
そうして焦げの事実の隠蔽工作を計った。
いやまあ、隠蔽はある程度うまく行きましたが、でも焦げてたのはやはりばれて
いたようです…。
でも家族の想像以上に焦げてるんですけどね…ハハ。
焦げがあったにせよ、やっぱり美味しく出来たのでよかったです。
3品で約1時間強の調理時間。
明日や明後日作るなら、そろそろ手を抜きたい感じになってきた…
焼きそばとか？にしようかな。

今日は天気も良くてなんかのんびり過ごせました。
お昼に姉とスウェーデン風のカフェでランチ。
北欧の雑貨なども併設して売ってあるところで、スウェーデンの料理が食べられる
なんともオシャレなお店なのです。
MARU達が行った時は結構空いてましたが、帰る頃には満席で入りきれない
人もいたり…ちょうどお茶の時間になったからだと思うんですが。
メニューとか、カトラリーの下に引く紙とかがかわいいのです！
紙にはスウェーデンをはじめスカンジナビア半島付近に関した事が書かれて
あって、ためになる。

さて、ランチコース、ミニコース、カレー、その他何にするか。
ランチコースも美味しそうだったんですが、日替わりのミニコースがものすごい
MARUの心を刺激した。
魚料理だったのです。
ミニだからちょっと少な目かもしれんと思いつつ（案の定でしたが）ミニコースを
オーダー！
姉も同じのでした。
まずはトマトのクリームスープ。
うーむ、これは滋養のある素朴な味と言う感じです。
飲んだ時の感想を一言で言うならば。

ほっこり。

そんななごみムード満点のスープでした。
派手ではないあの味ははまりそうです。
次にサラダ。
こちらは普通のサラダです。
ライスかパンか選べるんですが、なんかちょっとお腹すいてたんでライスにしました。
そしていよいよメイン！
白身魚の香草焼きみたいな、でもパン粉はついてないよ。
焼いた魚の上にローズマリーのようなハーブがのってて、さらに緑の野菜がこんもり
と………って、あれ、これってもしかして…？
ズッキーニだー！
おおう、こんなところでズッキーニが出てくるとはオドロキだな！
ズッキーニ大好きなんです。
温めて食べれるキュウリみたいな味がたまらん。
魚の上に所狭しとタップリ乗ってるよ。
ウッハー幸せ！！！

そうして魚をナイフとフォークで攻略にかかる。
どうにも頑丈そうな鋭い骨を持った魚なので、骨はこまめに取り除かねばならない。
そうして白身を骨から外し、ズッキーニと食べる…ウマーイ。
この料理は、かなり香草の香りがします。
異国の食べ物の香りが苦手だと言う人には合わないかも。
しかしそれももったいないよな、折角こんなに美味しいんだし、とデリケートさの
カケラも無いほぼ何でも食べれるMARUは思ったりします。
塩味が強めだからご飯とあうな。
そうしてお魚をペロリ平らげ、デザートかドリンクのどちらかが運ばれてきます。
MARUはドリンクを選んだので、デザートは来ません。
ドリンクはいくつかから選べるんですが、コーヒーや紅茶に混じってスチームミルクと
言うドリンクがあったんですよ。
なんかこう…変わったものにいつも飛びついてしまうMARU…。
スチームミルクってなんだろう、頼んでみようかな！
そんなノリでスチームミルクをオーダー。
泡立ったミルクを予想したら、やはりそういう感じのが来ました。
じゃ、一口飲んでみるか…と一口目を飲もうとした。
しかしおかしい。
一口目が口に入ってこない。

？？

なんかこう、ミルクが重い…？
そういう表現が当てはまるような感じの感触。
もう一回飲んでみる、やはり飲み方が軽かったのか？
口に入ってこんのじゃ！！！
こ、この…つまり、泡立ったミルクの泡部分がものすごくマッタリモッサリしてて、
水分とは思えない粘り強さを発揮しておる。
見くびっていた。
スチームミルクとは、ただ泡立っただけのミルクではないということか。
しかしそうやって泡に遊ばれていたところで、いつまでたっても飲めないのでは
意味が無い。
3回目に今までよりも強気で飲んでみました。
よーやっと口の中に泡とミルクが入ってきましたよ。
あーやっぱりこの泡は口当たりが滑らかだねー。
この滑らかさがあの粘り強さを出していたんだねー。

オモシロすぎるわ。

そうやって泡にコケにされながらもミルクを飲んでいたら、隣のテーブルに新しい
お客が来て、その人はチワワを連れていた。
犬もOKなカフェなんだな！
おおう、至近距離で犬を眺められるとは！
飼い主が迷惑じゃないかどうか気にしてたので、あまり触れませんでしたが、
ツン、とくらい触れましたよカワイイ。
落ち着きが無い犬でしたが…。
MARUがライスの残りを口に入れていたら、ものスッゴイ視線でジイッ…と見つめて
いましたが。
いや〜、ご飯はあげられないよ、だからそんなひたむきに見つめないで…。
きっとあのチワワは何もくれなかったMARUに対して
「ケッ、なんてケチな奴だ」
くらいに思ったかもしれません。
でもさ、仕方ないじゃん、飼い主のいる犬にそう何でも食べさせるわけにはいかないよ…。
まあ、そんなこんなでかわいいし美味しいしオシャレだし、いい感じのカフェでした。
他にも美味しそうなメニューがいろいろあったんですよね、また行きたいな。